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REIMS, Francia, 24 de julio de 2025
El primer champán elaborado para condiciones de gravedad cero celebra una misión histórica en el espacio.
REIMS, Francia, 24 de julio de 2025 /PRNewswire/ — Mumm Cordon Rouge Stellar regresa a la Tierra tras su primer vuelo espacial. El 25 de junio de 2025, el primer champán adaptado a gravedad cero se lanzó en una misión Axiom Space desde Florida, regresando a la Tierra el 15 de julio de 2025 en perfecto estado en su botella de vanguardia especialmente diseñada. Este evento histórico representa la culminación de nueve años de investigación y experimentación, durante los cuales Maison Mumm, en colaboración con una comunidad de expertos, superó una vez más los límites, continuando las exploraciones que inició cuando se fundó en 1827.
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Más allá del logro tecnológico de esta misión brillantemente ejecutada, Mumm Cordon Rouge Stellar es un poderoso símbolo del espíritu de celebración y convivencia que, tras haber unido a las personas en la Tierra durante siglos, se extenderá en el futuro al espacio.
Una misión sin precedentes, con nueve años de preparación
El proyecto que llevó a Mumm Cordon Rouge Stellar al espacio comenzó en 2017, cuando Maison Mumm reunió a un equipo de expertos: Octave de Gaulle, fundador de SPADE, empresa especializada en el diseño de productos y experiencias para la vida humana fuera de la Tierra; el CNES (Centre National d’Etudes Spatiales), la agencia espacial nacional de Francia; y Jean-François Clervoy, astronauta de la Agencia Espacial Europea y veterano de tres misiones espaciales de la NASA.
El primer prototipo de Mumm Cordon Rouge Stellar se presentó en 2018, lo que dio lugar a un conjunto inicial de observaciones, tanto técnicas como enológicas. Estas se integraron en el diseño de un segundo prototipo, producido en 2022, que también cumplía con las especificaciones del CNES en materia de seguridad y cata en condiciones de gravedad cero. Ese mismo año, Maison Mumm anunció su colaboración con Axiom Space, que transportaría a Mumm Cordon Rouge Stellar en una futura misión real.
El último y crucial paso antes de que la misión pudiera seguir adelante fue un vuelo de prueba en gravedad cero, que se completó con éxito en marzo de 2025. Así, después de nueve años, el 25 de junio, Mumm Cordon Rouge Stellar despegó desde Florida, como parte de la Misión Axiom 4 (Ax-4). La comandante de la Ax-4, Peggy Whitson, exastronauta de la NASA e investigadora en bioquímica, estuvo acompañada por una tripulación internacional. La misión regresó a la Tierra el 15 de julio, con Mumm Cordon Rouge Stellar en un estado aparentemente impecable. Dentro de aproximadamente cinco meses, Yann Munier, maestro bodeguero de Maison Mumm, estará autorizado a abrir la botella y catar el primer champán del mundo que ha viajado al espacio.
Una nueva frontera
La hazaña única lograda por Mumm Cordon Rouge Stellar perpetúa el legado de exploración de Maison Mumm y demuestra una vez más su capacidad, en este caso de forma bastante literal, para abrir nuevas fronteras. El espíritu pionero de Maison ha sido personificado desde hace mucho tiempo por Mumm Cordon Rouge, que, más de un siglo antes de su lanzamiento al espacio, acompañó al comandante Charcot, el primer francés en liderar una expedición antártica, en su histórica búsqueda del Círculo Polar en 1904.
Desde los confines de la Tierra hasta los confines del espacio… «Más allá de su contribución a la exploración espacial, la importancia de este proyecto reside en lo que representa el champán: valores compartidos, un arte de vivir perdurable, un símbolo de nuestra cultura, y en la posibilidad de recrearlo en un entorno completamente nuevo«, comentó César Giron, consejero delegado de Maison Mumm. Si bien Mumm Cordon Rouge es sinónimo de celebraciones terrenales, Mumm Cordon Rouge Stellar preserva, más allá de los límites de nuestro planeta, la memoria de una tierra, un clima, un saber hacer y un ritual de convivencia; en resumen, un vínculo simbólico con la vida en la Tierra.
Sébastien Barde, subdirector de Exploración y Vuelos Espaciales Tripulados del CNES, añadió: «El proyecto Mumm Cordon Rouge Stellar es un ejemplo concreto de la importancia de considerar la convivencia y los rituales compartidos en el espacio. Para el CNES, estas dimensiones humanas son vitales para el éxito de las misiones de larga duración. Al apoyar proyectos como este, exploramos maneras de mejorar el bienestar psicológico de las tripulaciones y abordar los desafíos culturales de la exploración espacial humana».
Superando los límites del diseño y la elaboración del vino
Mumm Cordon Rouge Stellar representó un doble desafío: de diseño y de elaboración del vino. El diseño no solo debía respetar los estrictos estándares de seguridad de una misión espacial, sino también preservar y garantizar la integridad de la preciada botella de champán. De concepción futurista, presenta una media botella de vidrio asegurada por un mecanismo de apertura y cierre de acero inoxidable, el mismo material que Maison Mumm utiliza para sus cubas en Reims. La botella está protegida por una elegante carcasa exterior de aluminio de grado aeronáutico, adornada con la icónica cinta roja de Mumm Cordon Rouge. El largo cuello de la carcasa, que termina en un corcho asegurado por una anilla metálica, fue diseñado para permitir que el champán se sirviera en condiciones de gravedad cero.
El segundo aspecto, igualmente importante, del desafío se centró en el champán en sí. Para contrarrestar la pérdida de sensibilidad al olfato y al gusto que se produce en el espacio, la mezcla de Mumm Cordon Rouge tuvo que ser sutilmente modificada. «Se conservó la frescura y la potencia de Mumm Cordon Rouge, mientras que la intensidad de sus aromas se acentuó gracias a una crianza prolongada y a la adición de un licor de dosificación elaborado con vinos criados en barricas de roble«, explicó Yann Munier.
Mumm Cordon Rouge Stellar es una forma de encapsular nuestra cultura y la memoria del terroir y el ritual de degustación que hacen del champán lo que es.
ACERCA DE G.H. MUMM
G.H. Mumm, que lleva el nombre de su fundador, Georges Hermann Mumm, ha elegido el Pinot Noir para definir el estilo de sus champagnes desde su creación en 1827. Durante casi dos siglos, su experiencia se ha dedicado a revelar los ricos matices de su uva emblemática. Desde la icónica Mumm Cordon Rouge hasta la Mumm Blanc de Noirs, G.H. Mumm es experta en la selección y mezcla de los mejores terroirs para expresar la diversidad de las uvas Pinot Noir de la región. Los champagnes G.H. Mumm se distinguen por sus exigentes estándares de calidad y su singular personalidad aromática: intenso frescor, generosa fruta y elegante estructura, todo ello logrado tras entre dos y cinco años de envejecimiento en las bodegas de Reims (Francia).
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